Peshk salmon në zgarë me salcë mango dhe avokado

Receta qe po iu paraqesim sot, perben nje pjate shume te veçante, e cila kombinon shijen e peshkut salmon te pasur me omega 3, dhe vitaminat C, fibrat dhe antioksidantet te gjendura ne salcen e frutave. Kjo pjate e dyte i pershtatet sidomos personave qe duan te humbasin kilet e teperta, por ne te njejten kohe te ushqehen shendetshem.

Perberesit

…per salmonin

• 4 fileto peshku salmon
• 50ml vaj misri
• 2 luge salce soje
• 1 luge te vogel salce pikante (Sriracha)
• 1/2 luge xhenxhefil pluhur
• 1 thelpi hudher te grire holle

…per salcen me mango dhe avokado

• 1 mango e prere ne kubik te vegjel
• 1 avokado e prere ne kubik te vegjel
• 1 domate e prere ne kubik te vegjel
• 1 qepe e njome e prere holle
• 1 qepe e vogel e kuqe e prere holle
• 2 luge vaj misri
• lengun e 1 limoni
• pak menderz
• kripe
• piper

Marinojme fillimisht salmonin per 2-4 ore duke hedhur te gjithe perberesit, pra filetot e peshkut, vajin e misrit, salcen e sojes, salcen pikante, xhenxhefilin dhe hudhren e grire holle ne nje tas te madh dhe e perziejme shpesh. Pasi te kete kaluar kjo kohe, heqim lengun e tepert nga filetot dhe i pjekim ne zgare te lyer me pak vaj misri per rreth 5 minuta, apo derisa peshku te shkeputet lehte nga zgara. Pregatisim salcen me fruta duke vendosur te gjithe perberesit ne nje ene dhe duke i lene ne nje vend te fresket per rreth 1 ore. I shoqerojme filetot e salmonit me salcen e frutave dhe ne vend te bukes mund te perdorim sipas deshires pilaf ose kus kus.